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उत्तर:
दृष्टिकोण:
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परिचय:
पोषण, आजीविका और पर्यावरण सुरक्षा की परस्पर जुड़ी चुनौतियाँ भारत की खाद्य प्रणाली की आधारशिला हैं, जो एक समग्र दृष्टिकोण की आवश्यकता को रेखांकित करती हैं। यह दृष्टिकोण उपभोक्ताओं, उत्पादकों और बिचौलियों को एक सहजीवी ढांचे में संबोधित करती है। हाल ही में मनाया गया विश्व खाद्य दिवस, जिसका विषय खाद्य उत्पादन में पानी की महत्ता और तनावग्रस्त पारिस्थितिकी तंत्र की अंतर्निहित कमजोरियों पर जोर देता है, भारत की व्यापक खाद्य रणनीति पर चर्चा को फोकस में लाता है।
मुख्य विषयवस्तु:
उपभोक्ता मांग को पुनः उन्मुख करना: पोषक और टिकाऊ विकल्पों की ओर कदम बढ़ाना
चुनौतियाँ:
राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण के चौंकाने वाले आंकड़े जनसांख्यिकी में पोषण संबंधी असंतुलन को दर्शाते हैं, कुपोषण और मोटापे का द्वंद्व आहार में बदलाव की तत्काल आवश्यकता को रेखांकित करता है।
रणनीतिक अगुआई:
उत्पादकों को सशक्त बनाना: लाभकारी और पुनर्योजी प्रथाओं की ओर
चुनौतियाँ:
खेती योग्य भूमि में ऑर्गेनिक कार्बन की कमी और भूजल संसाधनों के अत्यधिक दोहन से उत्पन्न पर्यावरणीय ह्रास के साथ-साथ किसानों की आय एक प्रमुख मुद्दा है ऐसे में कृषि पद्धतियों में एक परिवर्तनकारी दृष्टिकोण की आवश्यकता है।
रणनीतिक अगुआई:
आपूर्ति श्रृंखलाओं का पुनर्गठन: स्थिरता और समानता पर फोकस
चुनौतियाँ:
मौजूदा मूल्य शृंखलाएं, जो अक्सर प्राथमिक उत्पादकों के विपरीत झुकी हुई होती हैं, उचित पारिश्रमिक और स्थायी प्रथाओं के प्रोत्साहन को सुनिश्चित करने के लिए एक समग्र उपाय की आवश्यकता है।
रणनीतिक अगुआई:
एक लचीले खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र के लिए तालमेल बिठाना
इन लक्षित रणनीतियों के पीछे यह मान्यता है कि पोषण संबंधी खुशहाली, आर्थिक व्यवहार्यता और पर्यावरणीय लचीलापन परस्पर निर्भर हैं। भारत सरकार के बहुमुखी प्रयास, जिनमें ईट राइट इंडिया, फिट इंडिया और प्रधानमंत्री गरीब कल्याण अन्न योजना जैसे अभियान शामिल हैं, इस समग्र दृष्टिकोण की ओर अग्रसर हैं। इसके अतिरिक्त, ट्रांस वसा को खत्म करने के लिए सक्रिय रुख और 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित करने का समर्थन स्वास्थ्य-केंद्रित, टिकाऊ खाद्य प्रतिमान के प्रति भारत की प्रतिबद्धता को दर्शाता है।
निष्कर्ष:
भारत एक महत्वपूर्ण मोड़ पर खड़ा है जहां इसकी खाद्य प्रणाली का पुन: अंशांकन एक वैश्विक मानक स्थापित कर सकता है। त्रय दृष्टिकोण केवल रणनीतिक नहीं है; यह प्लेटों, उनके पीछे के लोगों और उन्हें अगुवाई करने वाले ग्रह के बीच जटिल परस्पर क्रिया को पहचानता है। यह एक एकीकृत, समावेशी संवाद और कार्रवाई, क्षेत्रीय सिलोस(जब कुछ विभाग या क्षेत्र एक ही कंपनी में दूसरों के साथ जानकारी साझा नहीं करना चाहते हैं” के रूप में सिलोस को परिभाषित किया गया है।) को पार करने और खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के हर मोड़ पर स्थिरता को शामिल करने का आह्वान करता है। यह व्यापक कार्यप्रणाली यह सुनिश्चित करती है कि ‘जीरो हंगर‘ की दिशा में यात्रा न केवल निकायों और बैंक खातों को बल्कि जैव विविधता और पारिस्थितिक ढांचे को भी मजबूत करती है, जो हमें बनाए रखती है।
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