सीबीएसई द्वारा स्कूलों में शुगर बोर्ड लगाने का कदम क्यों लाभदायक है?

संदर्भ:

भारतीय बच्चों में बढ़ती मधुमेह और मोटापे की समस्या शर्करा युक्त और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बढ़ते सेवन से संबद्ध है। इसके प्रत्युत्तर में, सीबीएसई ने अपने स्कूलों को बच्चों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए शर्करा की मात्रा और स्वस्थ विकल्पों के बारे में जागरूकता बढ़ाने का निर्देश दिया है।

सीबीएसई का स्कूलों में चीनी के प्रति जागरूकता का निर्देश:

• सीबीएसई का आदेश: सभी संबद्ध स्कूलों (लगभग 26,000) को “शुगर बोर्ड” स्थापित करना होगा।
• शुगर बोर्ड डिस्प्ले: सामान्य खाद्य पदार्थों में शर्करा की मात्रा के बारे में जानकारी।
• स्वास्थ्य जागरूकता: अत्यधिक शर्करा के सेवन से होने वाले स्वास्थ्य जोखिमों पर विवरण।
• विकल्प प्रचार: मीठे स्नैक्स और पेय पदार्थों के लिए स्वस्थ विकल्पों के सुझाव।

इस कदम का कारण:

• बच्चों में बढ़ती मधुमेह: इसका कारण स्कूलों में मीठे स्नैक्स, शीतल पेय और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की आसान उपलब्धता है।
• बढ़ता मोटापा: अधिक बच्चे अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त हो रहे हैं, जो टाइप 2 मधुमेह का एक प्रमुख जोखिम कारक है।
• प्राथमिक कारण: गलत खान-पान की आदतें और गतिहीन जीवनशैली भारत की युवा आबादी में मधुमेह के मामलों में वृद्धि का कारण बनती है।

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स (UPF):

• सामान्य यूपीएफ उदाहरण: पैकेज्ड बेक्ड सामान, कार्बोनेटेड पेय, शर्करा युक्त अनाज, रेडी-टू-ईट मील्स और स्नैक्स।
• योजक: इसमें प्रायः रंग, पायसीकारी और स्वाद जैसे योजक होते हैं।
• पोषण संबंधी विवरण: ऊर्जा, अतिरिक्त शर्करा, संतृप्त वसा और नमक अधिक मात्रा में होते हैं ; जबकि विटामिन और फाइबर कम होते हैं।

स्वास्थ्य साक्ष्य और अध्ययन:

• अध्ययन के निष्कर्ष: अमेरिकन जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव मेडिसिन में 2025 में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (UPF) के सेवन से समय से पहले मृत्यु का खतरा बढ़ जाता है।
• जोखिम में वृद्धि: UPF ऊर्जा सेवन में प्रत्येक 10% की वृद्धि से सभी कारणों से मृत्यु के जोखिम में 2.7% की वृद्धि होती है।
• UPF वृद्धि: भारत जैसे निम्न और मध्यम आय वाले देशों में भी UPF की खपत तेजी से बढ़ रही है।

सीबीएसई के कदम का महत्त्व:

• स्कूलों की भूमिका: स्कूल एक प्रमुख वातावरण के रूप में बच्चों की आहार संबंधी आदतों को प्रभावित करते हैं।
• प्रारंभिक जागरूकता: प्रारंभिक जागरूकता और शिक्षा बच्चों को स्वस्थ विकल्प चुनने में मदद कर सकती है, जिससे भविष्य में मधुमेह और मोटापे की दर कम हो सकती है।
• दूरगामी प्रभाव: बच्चे परिवार की आहार संबंधी आदतों को प्रभावित कर सकते हैं, जिससे व्यापक दूरगामी प्रभाव उत्पन्न होता है।
• सक्रिय दृष्टिकोण: भारत में बढ़ती जीवनशैली संबंधी बीमारियों से निपटने के लिए समय पर सक्रिय दृष्टिकोण।

व्यापक संदर्भ- भारत की स्वास्थ्य चुनौती:

• NCD संकट: भारत गैर-संचारी रोगों (NCD) के बढ़ते संकट का सामना कर रहा है, जिसमें मधुमेह जैसी जीवनशैली संबंधी बीमारियां तेजी से बढ़ रही हैं।
• नीतिगत ध्यान: स्वास्थ्य शिक्षा, आहार संबंधी दिशा-निर्देश और स्कूल के वातावरण पर केंद्रित नीतियां दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों को कम करने में मदद कर सकती हैं।

निष्कर्ष:

सीबीएसई की शुगर जागरूकता पहल बच्चों को जल्दी शिक्षित करके जीवनशैली संबंधी बीमारियों को रोकने के लिए एक समय पर उठाया गया कदम है। स्कूलों में स्वस्थ आदतों को बढ़ावा देने से भविष्य में स्वास्थ्य संबंधी जोखिम कम हो सकते हैं और परिवारों और समाज पर स्थायी सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

मुख्य परीक्षा हेतु अभ्यास प्रश्न: प्रश्न: बढ़ते बाल मोटापे और टाइप 2 मधुमेह के संदर्भ में स्कूलों में ‘शुगर बोर्ड’ शुरू करने के सीबीएसई के निर्देश के महत्त्व का मूल्यांकन कीजिए। असंतुलित आहार विकल्पों से उत्पन्न होने वाले बढ़ते स्वास्थ्य जोखिमों को दूर करने के लिए कौन सी लक्षित नीतिगत पहल लागू की जा सकती हैं? (15 अंक, 250 शब्द)

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