आयुर्वेद आहार

खाद्य सुरक्षा और अनुपालन प्रणाली (FoSCoS) के बारे में

• विकास: यह अखिल भारतीय FSSAI लाइसेंसिंग और पंजीकरण के लिए वर्ष 2012 में शुरू की गई खाद्य लाइसेंसिंग और पंजीकरण प्रणाली (Food Licensing and Registration System- FLRS) की उत्तरवर्ती है।
• उद्देश्य: यह खाद्य व्यवसाय संचालकों (FBO) के पंजीकरण और लाइसेंसिंग के लिए एक व्यापक ढाँचा प्रदान करता है।
• वन-स्टॉप इंटरफेस: यह FBO के अनबंध में खाद्य सुरक्षा नियामकों के साथ वार्ता करने और सभी नियामक आवश्यकताओं का अनुपालन करने हेतु एकल मंच के रूप में कार्य करता है।

भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) के बारे में

• स्थापना: खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के अंतर्गत।
• मंत्रालय: केंद्रीय स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्रालय के अधीन कार्य करता है।

FSSAI के कार्य

• खाद्य सुरक्षा अनुसंधान: FSSAI का अनुसंधान एवं विकास प्रभाग खाद्य सुरक्षा मानकों के क्षेत्र में अनुसंधान के लिए उत्तरदायी है। वे अंतरराष्ट्रीय खाद्य मानकों को अपनाने के लिए निरंतर प्रयास करते हैं।
• गुणवत्ता आश्वासन: FSSAI को खाद्य एवं पेय पदार्थों की गुणवत्ता और मानक निर्धारित करने से संबंधित विभिन्न कार्य करने का दायित्व सौंपा गया है।
• खाद्य मामलों में वैज्ञानिक सलाह: FSSAI केंद्र सरकार को खाद्य मामलों में वैज्ञानिक सलाह और तकनीकी सहायता प्रदान करता है।
• खतरों की पहचान: FSSAI खाद्य उपभोग, संदूषण, उभरते जोखिमों आदि के संबंध में आँकड़े एकत्रित करता है।
• खाद्य सुरक्षा सूचना का प्रचार: FSSAI भारत में खाद्य सुरक्षा और पोषण के बारे में जागरूकता को बढ़ावा देता है।
• नियमित निरीक्षण: FSSAI खाद्य उत्पादक और निर्माण कंपनियों का नियमित रूप से निरीक्षण करता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि मानक दिशा-निर्देशों के अनुरूप हैं।