भारत में कॉफी उद्योग एवं उत्पादन

भारत में कॉफ़ी उत्पादन

• उत्पादित किस्में
  • अरेबिका: ऊँचे स्थानों पर उगाई जाने वाली अरेबिका फलियाँ अपने बेहतरीन स्वाद और सुगंध के लिए बेशकीमती हैं और इनका बाजार मूल्य भी अधिक है।
  • रोबस्टा: अपनी मजबूती और अधिक कैफीन सामग्री के लिए जानी जाने वाली रोबस्टा फलियाँ कॉफी मिश्रणों में व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं।
    • इसकी निम्न गुणवत्ता धारणा के बावजूद, यह वैश्विक उत्पादन पर हावी है तथा इसका महत्त्वपूर्ण हिस्सा 72% है।

• राज्यवार उत्पादन
  • कर्नाटक: कुल उत्पादन का 70%
  • केरल: 23%
  • तमिलनाडु: 5%
  • अन्य योगदानकर्ता: ओडिशा और पूर्वोत्तर राज्य।
• कॉफी उत्पादन के लिए जलवायु और मिट्टी की आवश्यकताएँ
  • जलवायु: गर्म और आर्द्र, तापमान 15°C से 28°C के बीच।
  • वर्षा: 150 से 250 सेमी. प्रतिवर्ष।
  • मिट्टी: अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी, ह्यूमस से भरपूर, आयरन और कैल्शियम युक्त।
  • ऊँचाई: 600 से 1,600 मीटर के बीच पहाड़ी ढलानों पर उगाई जाती है।
  • छाया और शुष्क मौसम: विकास के लिए छायादार पेड़ों और बेरी पकने के दौरान शुष्क परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।

भारतीय अर्थव्यवस्था में कॉफी का महत्त्व

• कॉफी एक महत्त्वपूर्ण निर्यात वस्तु है, जो विदेशी मुद्रा आय में प्रमुख योगदान देती है।
  • भारतीय कॉफी का निर्यात 1.19 बिलियन अमेरिकी डॉलर (जनवरी-अगस्त) का था, जो वर्ष 2023 में इसी अवधि की तुलना में 45% वार्षिक वृद्धि है।

• रोबस्टा का प्रभुत्व घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों की एक विस्तृत शृंखला को पूरा करता है।
• यूरोप की माँग वैश्विक कॉफी आपूर्ति शृंखला में भारत की महत्त्वपूर्ण भूमिका को उजागर करती है।
  • भारतीय कॉफी, मुख्य रूप से छाया क्षेत्र में उगाई जाती है, इसलिए यह यूरोपीय संघ वनों की कटाई विनियमन (European Union Deforestation Regulation-EUDR) मानदंडों का स्वाभाविक अनुपालन करती है।
• वर्तमान चुनौतियाँ: वैश्विक उत्पादन में गिरावट, बढ़ती लागत और पर्यावरण पर निर्भरता।
• भविष्य के अवसर: उच्च कीमतों का लाभ उठाना, संधारणीय प्रथाओं में सुधार करना और यूरोप से परे निर्यात गंतव्यों का विस्तार करना।
• भारत का कॉफी उद्योग कृषि निर्यात और ग्रामीण आजीविका का एक प्रमुख चालक बना हुआ है, जिसमें वैश्विक रुझानों के बीच विकास को बनाए रखने के लिए निरंतर नीति और बाजार समर्थन की आवश्यकता है।

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