पोषण के रूप में आयरन

न्यूनतम आवश्यकता (विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार)

• वयस्क पुरुष: लगभग 8-10 मिलीग्राम/दिन।
• वयस्क महिलाएँ (गर्भवती नहीं): लगभग 18-20 मिलीग्राम/दिन (मासिक धर्म के दौरान रक्तस्राव के कारण अधिक मात्रा)।
• गर्भवती महिलाएँ: भ्रूण के विकास और रक्त की मात्रा बढ़ाने के लिए लगभग 27 मिलीग्राम/दिन।

आयरन की कमी के कारण

• पोषण संबंधी: आहार में आयरन की अपर्याप्त मात्रा (दुर्लभ मामलों में मौखिक रूप से लिए गए आयरन का अवशोषण न होना)।
• रक्तस्राव: मासिक धर्म के दौरान अत्यधिक रक्तस्राव वाली महिलाओं में आयरन की कमी हो सकती है।
  • बुजुर्गों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव भी आयरन की कमी का कारण बन सकता है।
    • बुजुर्ग मरीजों की पेट या बृहदान्त्र के कैंसर की जांच अवश्य कराई जानी चाहिए।

आयरन की कमी का प्रभाव

• एनीमिया और थकान: एनीमिया एक ऐसी स्थिति है, जिसमें रक्त में स्वस्थ हीमोग्लोबिन की मात्रा सामान्य से कम होती है।
  • हीमोग्लोबिन की कमी से कमजोरी, साँस फूलना और शारीरिक कार्यक्षमता में कमी आती है।
  • बाल विकास: दीर्घकालिक कमी से विकास में रुकावट, संज्ञानात्मक विकास में बाधा और शैक्षणिक प्रदर्शन में गिरावट आती है।
• आर्थिक और सामाजिक प्रभाव: जनसंख्या स्तर पर, आयरन की कमी से कार्यबल की दक्षता और आर्थिक उत्पादन में उल्लेखनीय कमी आती है।

आयरन के स्रोत

• आहार स्रोत
  • हीम आयरन (बेहतर अवशोषण): मांस, मछली, मुर्गा।
  • नॉन-हीम आयरन: बाजरा, बिना पॉलिश किया चावल, दालें, हरी पत्तेदार सब्जियाँ, दूध और दही (विटामिन सी के साथ अवशोषण बढ़ता है)।
  • कम अवशोषण: आहार से प्राप्त आयरन का केवल एक छोटा-सा अंश (लगभग 10%) ही अवशोषित होता है, इसलिए पर्याप्त मात्रा में सेवन अत्यंत महत्त्वपूर्ण है।
• अनुपूरक
  • मौखिक आयरन: प्रारंभिक उपचार; कम-से-कम तीन महीने तक लेने पर सस्ता और प्रभावी उपाय।
  • अंतःशिरा आयरन: इसका उपयोग तब किया जाता है, जब मौखिक रूप से आयरन गृहण न किया जा सके या उसका अवशोषण कम हो।

आयरन की कमी को दूर करने के लिए सरकारी हस्तक्षेप

• एनीमिया मुक्त भारत (AMB): इसका उद्देश्य आयरन-फोलिक एसिड सप्लीमेंटेशन, व्यवहार परिवर्तन संचार और परीक्षण-आधारित उपचार के माध्यम से एनीमिया की चुनौती को कम करना है।
  • इसका लक्ष्य बच्चों, किशोरों और प्रजनन आयु (15-49 वर्ष) की महिलाओं में एनीमिया में प्रतिवर्ष 3 प्रतिशत अंकों की कमी लाना है।
• पोषण अभियान: इसका उद्देश्य समन्वय, निगरानी और सामुदायिक भागीदारी के माध्यम से बच्चों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए पोषण संबंधी परिणामों में सुधार करना है।
• राष्ट्रीय आयरन प्लस पहल (NIPI): यह पहल बच्चों, किशोरों और प्रजनन आयु की महिलाओं को उनकी आयु के अनुसार, आयरन और फोलिक एसिड सप्लीमेंटेशन प्रदान करती है।

निष्कर्ष

आयरन की कमी चिकित्सीय और विकासात्मक दोनों ही दृष्टि से एक चुनौती है। इससे निपटने के लिए आहार में विविधता लाना, प्रभावी पूरक आहार और सार्वजनिक स्वास्थ्य वितरण प्रणालियों को मजबूत करना आवश्यक है।

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