प्रसादम् (Prasadam)

भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FASSAI):

• FSSAI की  स्थापना खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के तहत की गई है जो विभिन्न अधिनियमों और आदेशों को समेकित करता है। 
• FSSAI को खाद्य पदार्थों के लिए विज्ञान आधारित मानक निर्धारित करने और मानव उपभोग के लिए सुरक्षित तथा पौष्टिक भोजन की उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए उनके निर्माण, भंडारण, वितरण, बिक्री एवं आयात को विनियमित करने हेतु बनाया गया है।

कार्य

• खाद्य पदार्थों के संबंध में मानक और दिशा-निर्देश निर्धारित करने के लिए विनियम तैयार करना।
• खाद्य व्यवसायों के लिए खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली के प्रमाणीकरण में लगे प्रमाणन निकायों की मान्यता के लिए तंत्र और दिशा-निर्देश तैयार करना।
• प्रयोगशालाओं की मान्यता के लिए प्रक्रिया और दिशा-निर्देश निर्धारित करना तथा मान्यता प्राप्त प्रयोगशालाओं की अधिसूचना जारी करना।
• खाद्य सुरक्षा और पोषण से प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से जुड़े क्षेत्रों में नीति तथा नियम निर्धारित करने के मामलों में केंद्र सरकार व राज्य सरकारों को वैज्ञानिक सलाह और तकनीकी सहायता प्रदान करना।
• भोजन की खपत, जैविक जोखिम की घटना और व्यापकता, भोजन में संदूषक, खाद्य उत्पादों में संदूषक, उभरते जोखिमों की पहचान और तीव्र चेतावनी प्रणाली की शुरूआत के संबंध में डेटा को एकत्रित करना।
• देश भर में एक सूचना नेटवर्क का निर्माण करना।
• उन व्यक्तियों के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम प्रदान करना जो खाद्य व्यवसायों में शामिल हैं या शामिल होने की इच्छा रखते हैं।
• भोजन, स्वच्छता और पादप-स्वच्छता मानकों के लिए अंतरराष्ट्रीय तकनीकी मानकों के विकास में योगदान करें।
• खाद्य सुरक्षा और खाद्य मानकों के बारे में सामान्य जागरूकता को बढ़ावा देना।