चावल में एपिजेनेटिक्स के माध्यम से शीत सहिष्णु करने की क्षमता

चावल [ओरिजा सातिवा (Oryza Sativa)]

• यह खेती की जाने वाली दो मुख्य चावल प्रजातियों में से एक है, दूसरी ओरिजा ग्लैबरिमा (Oryza Glaberrima) (अफ्रीकी चावल) है।
• ओरिजा सातिवा की तीन उप-प्रजातियाँ (इंडिका, जैपोनिका और जावनिका) हैं, जिनमें से प्रत्येक अलग-अलग क्षेत्रों एवं स्थितियों के अनुकूल है।
• इंडिका (भारत में सामान्य है): लंबे पौधे, हल्के हरे पत्ते, पतले दाने, उच्च कलिकाएँ।
• जापोनिका: छोटे पौधे, गहरे हरे पत्ते, गोल दाने। ​​
• जावनिका: चौड़ी पत्तियाँ, लंबे पुष्पगुच्छ, खराब कलिकाएँ, ऊँचे क्षेत्रों के लिए उपयुक्त।

कृषि के लिए जलवायु परिस्थितियाँ

• जलवायु: उष्णकटिबंधीय जलवायु में सबसे अच्छी तरह से उगता है, लेकिन उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में भी इसकी कृषि की जाती है।
• वर्षा एवं तापमान: वार्षिक रूप से 750-1250 सेमी वर्षा की आवश्यकता होती है; इष्टतम तापमान 30 डिग्री सेल्सियस (दिन) और 20 डिग्री सेल्सियस (रात) है, थोड़े समय के लिए 40 डिग्री सेल्सियस तक सहन कर सकता है।
• सूर्य का प्रकाश: पर्याप्त धूप, विशेष रूप से फसल पकने के दौरान, अनाज की गुणवत्ता और उपज को बढ़ाती है।
• मृदा: pH 5.5-6.5, अच्छी जल प्रतिधारण और उचित जल निकासी वाली मृदा को प्राथमिकता दी जाती है।

प्रमुख उत्पादक राज्य (हिस्सेदारी के अनुसार) (2024-25)

• उत्तर प्रदेश (14%)>तेलंगाना (11.47%)>पश्चिम बंगाल (11%)>पंजाब(9.63%)>ओडिशा (6.45%)