स्मार्ट प्रोटीन और पशु कल्याण के माध्यम से भारत में अगली पीढ़ी के ESG सुधार

संदर्भ:

भारत का आहार तेजी से दालों से पशु-आधारित प्रोटीन की ओर स्थानांतरित हो रहा है, जिससे एक ऐसा परिवर्तन हो रहा है जिसने देश को “प्रोटीन चौराहे” पर लाकर खड़ा कर दिया है।

बदलाव से उभरने वाली प्रमुख समस्याएं

• पर्यावरणीय तनाव: भारत के ग्रीनहाउस गैस (GHG) उत्सर्जन में कृषि का योगदान 14% है, जिसमें से आधे से अधिक पशुधन से उत्पन्न होता है, तथा एंटरिक किण्वन से उत्पन्न मीथेन CO₂ से 25-30 गुना अधिक शक्तिशाली है, तथा पशुधन उत्सर्जन 2050 तक संभावित रूप से दोगुना हो सकता है, जिससे भारत का 2070 का नेट जीरो लक्ष्य खतरे में पड़ सकता है।
• सार्वजनिक स्वास्थ्य जोखिम: पोल्ट्री और डेयरी में अत्यधिक एंटीबायोटिक का उपयोग रोगाणुरोधी प्रतिरोध (AMR) को बढ़ाता है, जिससे प्रतिरोधी बैक्टीरिया भोजन के माध्यम से मनुष्यों में प्रवेश कर जाते हैं, जिससे एंटीबायोटिक प्रभावकारिता कम हो जाती है और एक “मूक महामारी” को बढ़ावा मिलता है।
• आर्थिक और व्यापार संबंधी बाधाएँ: भारत में उत्पाद की उत्पत्ति, प्रदूषण के स्तर और पशु कल्याण को सत्यापित करने के लिए वैश्विक मानक ट्रेसिबिलिटी प्रणालियों का अभाव है, जिससे निर्यात सीमित हो रहा है और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में प्रतिस्पर्धा कम हो रही है।
• खाद्य सुरक्षा संबंधी चिंताएँ: जलवायु परिवर्तन के कारण 2030 तक फसल की पैदावार और प्रोटीन की मात्रा कम हो सकती है, जिससे 1 करोड़ भारतीयों को कुपोषण के खतरा का सामना करना पड़ सकता है।

वर्तमान ESG (पर्यावरण, सामाजिक, शासन) ढाँचे में विद्यमान अंतराल

• अपूर्ण पर्यावरणीय मीट्रिक्स: ESG मीट्रिक्स सौर ऊर्जा, EV और वृक्षारोपण पर बल देते हैं, और खाद्य प्रणाली के पर्यावरणीय प्रभाव को नजरअंदाज करते हैं।
• प्रोटीन-संबंधित स्थिरता में अनदेखे पहलू: ESG फ्रेमवर्क वर्तमान में महत्वपूर्ण खाद्य-प्रणाली मेट्रिक्स का कम मूल्यांकन करते हैं, जिनमें शामिल हैं:
  • कंपनियों की प्रोटीन सोर्सिंग प्रथाएँ
  • पशुधन कार्यों में एंटीबायोटिक का उपयोग
  • पशु-आधारित उत्पादों का जल पदचिह्न
  • आपूर्ति श्रृंखलाओं में पशु कल्याण मानक
  • कॉर्पोरेट पोर्टफोलियो में स्मार्ट/वैकल्पिक प्रोटीन की हिस्सेदारी
• निवेश पर प्रभाव: अपूर्ण ESG प्रकटीकरण, अधिक मजबूत रिपोर्टिंग वाले प्रतिस्पर्धियों की तुलना में भारतीय फर्मों को वैश्विक निवेशकों के लिए कम आकर्षक बनाते हैं।

आगे की राह

• स्मार्ट प्रोटीन को बढ़ावा: भारत को उत्सर्जन कम करने, आहार संस्कृति के अनुरूप बनाने, रोजगार सृजन करने और निर्यात क्षमता बढ़ाने के लिए पादप-आधारित, संवर्धित और किण्वन-व्युत्पन्न प्रोटीन को बढ़ावा देना चाहिए।
• नीतिगत समर्थन को मजबूत करना: भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के वैज्ञानिक मानकों को खेती और पौधे-आधारित प्रोटीन के लिए त्वरित किया जाना चाहिए, और अनुसंधान एवं विकास और विनिर्माण को बढ़ावा देने के लिए BioE3 (अर्थव्यवस्था, पर्यावरण और रोजगार के लिए जैव प्रौद्योगिकी) नीति का उपयोग किया जाना चाहिए।
• कॉर्पोरेट प्रथाओं में पशु कल्याण: कंपनियों को पशु कल्याण को प्राथमिकता देनी चाहिए ताकि उनकी प्रतिष्ठा को होने वाले नुकसान से बचा जा सके, जिससे वैश्विक निर्यात पर असर पड़ सकता है।
• ESG मेट्रिक्स का विस्तार करना: पशु उत्पाद की प्रति इकाई जल उपयोग, पशुधन अपशिष्ट प्रबंधन और उत्तरदायी एंटीबायोटिक उपयोग जैसे संकेतकों को ESG उत्तरदायी में शामिल किया जाना चाहिए।
• आपूर्ति-श्रृंखला पारदर्शिता के लिए प्रौद्योगिकी: आपूर्ति श्रृंखलाओं में जटिल पर्यावरणीय और कल्याण मीट्रिक्स को ट्रैक करने के लिए ब्लॉकचेन सिस्टम लागू करना।
• BRSR (व्यावसायिक उत्तरदायित्व और स्थिरता रिपोर्टिंग) का अद्यतन: सेबी को BRSR ढाँचे में प्रोटीन और कल्याण मेट्रिक्स को शामिल करना चाहिए, स्वैच्छिक रिपोर्टिंग से शुरू करके इसे धीरे-धीरे अनिवार्य बनाना चाहिए।
• स्मार्ट प्रोटीन नवाचार: सस्ता ऋण और कर लाभ अनुसंधान एवं विकास तथा उद्योग विकास को गति प्रदान कर सकते हैं।

निष्कर्ष

भारत का प्रोटीन परिवर्तन चेतावनी और अवसर दोनों है। स्मार्ट प्रोटीन और बेहतर ESG प्रणाली के साथ, भारत जन स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है, उत्सर्जन में कटौती कर सकता है, निर्यात को मज़बूत कर सकता है और भविष्य में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित कर सकता है।

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