उत्तर:

भूमिका            

हाल के दिनों में, अगस्त 2023 में उपभोक्ता खाद्य कीमतें पिछले वर्ष के इसी महीने की तुलना में 9.9% अधिक थीं, खाद्य मुद्रास्फीति अब काफी हद तक अनाज और दालों तक सीमित है। इस प्रवृत्ति पर अंकुश लगाने के सरकारी प्रयासों के बावजूद, खाद्य मुद्रास्फीति को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने और कम करने में महत्वपूर्ण चुनौतियाँ हैं।

मुख्य भाग

सरकारी हस्तक्षेप की सीमाएँ:

• पीडीएस लीकेज: सुधारों के बावजूद, पीडीएस योजना अभी भी अनाज के डायवर्जन और चोरी से बाधित है। नियंत्रक एवं महालेखा परीक्षक (सीएजी) की रिपोर्टों ने बार-बार इन अक्षमताओं को उजागर किया है, जिसमें बड़ी मात्रा में अनाज (40 से 50 प्रतिशत) की चोरी कर उसे खुले बाजार में भेज दिया गया है।
• जमाखोरी और कालाबाजारी: जैसा कि 2019 में देखा गया, जब जमाखोरी के कारण प्याज की कीमतें कई गुना बढ़ गईं। चेतावनियों के बावजूद, देरी से की गई सरकारी कार्रवाई ने व्यापारियों को बाजार में हेरफेर करने की अनुमति दी, जिससे पता चलता है कि नीति में देरी कैसे कीमतों में उतार-चढ़ाव को बढ़ा सकती है।
• आपूर्ति श्रृंखला अक्षमताएँ: जैसा कि COVID -19 लॉकडाउन के दौरान देखा गया भारत की खाद्य रसद की भेद्यता पर प्रकाश डाला गया। परिवहन में व्यवधान के कारण फल और सब्जियों जैसी जल्दी खराब होने वाली वस्तुओं की कीमतें बढ़ गईं।
• जलवायु संबंधी सुभेद्यतायें: भारत में कृषि काफी हद तक मानसून के मौसम पर निर्भर है। विचलन, जैसे कि 2019 में बेमौसम बारिश , फसलों को नष्ट कर सकती है, जैसा कि महाराष्ट्र और कर्नाटक जैसे प्रमुख उत्पादक राज्यों में प्याज और टमाटर के साथ देखा गया है, जिससे आपूर्ति में कमी और मूल्य मुद्रास्फीति हो सकती है।
• आयात-निर्यात नीति में देरी: उदाहरण के लिए, 2016 में बढ़ती कीमतों के बावजूद दालों पर आयात शुल्क कम करने में देरी हुई , जिसके परिणामस्वरूप लंबे समय तक मुद्रास्फीति रही, जिससे वैश्विक और घरेलू बाजार स्थितियों के लिए अधिक चुस्त नीति प्रतिक्रियाओं की आवश्यकता पर प्रकाश डाला गया।

प्रतिकूल प्रभाव के बिना खाद्य मुद्रास्फीति को सर्वोत्तम ढंग से प्रबंधित करने की रणनीतियाँ:

• मजबूत बाज़ार आसूचना: AGMARKNET (कृषि विपणन सूचना नेटवर्क) जैसी एक एकीकृत प्रणाली की स्थापना के माध्यम से बाज़ार इंटेलीजेंस को बढ़ाना जिसे AI और बिग डेटा एनालिटिक्स का उपयोग करके मूल्य निर्धारण रुझानों की भविष्यवाणी करने के लिए और उन्नत किया जा सकता है।
• खाद्य प्रसंस्करण का विकास: ‘मेगा फूड पार्क’ पहल जैसे मॉडल का उपयोग करके खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को बढ़ाएं , जो कृषि उपज में मूल्य जोड़ सकता है और बर्बादी को कम करके कीमतों को स्थिर कर सकता है।
• डायरेक्ट फार्म टू कंज्यूमर मॉडल: प्रत्यक्ष फार्म-टू-मार्केट चैनलों को प्रोत्साहित करना , जिसका उदाहरण ‘निंजाकार्ट’ जैसे स्टार्टअप हैं, जो किसानों को सीधे खुदरा विक्रेताओं और उपभोक्ताओं से जोड़ते हैं, बिचौलियों को कम करते हैं।
• फ्यूचर ट्रेडिंग और प्राइस हेजिंग: एनसीडीईएक्स (नेशनल कमोडिटी एंड डेरिवेटिव्स एक्सचेंज) की तरह फ्यूचर ट्रेडिंग विकसित करना , ताकि किसानों और खरीदारों को आय और व्यय में स्थिरता प्रदान करते हुए कीमतों को हेज करने की अनुमति मिल सके।
• कुशल स्टॉक प्रबंधन: ई-एनएएम (राष्ट्रीय कृषि बाजार) जैसे ऑनलाइन प्लेटफॉर्म की सफलता से सबक लेते हुए, डिजिटलीकरण और रियलटाइम निगरानी के माध्यम से बफर स्टॉक प्रबंधन को बढ़ाना, जिससे बाजार दक्षता में सुधार हुआ है।
• कृषि-तकनीक को अपनाना: ‘डिजिटल ग्रीन’ जैसी परियोजनाओं से प्रेरणा लेते हुए कृषि प्रौद्योगिकी में निवेश करें , जो किसानों को आधुनिक कृषि तकनीकों और उत्पादन की बेहतर भविष्यवाणी के साथ उपज में सुधार करने में मदद करती है।
• विविधीकरण को बढ़ावा देना: किसानों को कम पानी की खपत वाली और तिलहन और दालों जैसी उच्च मूल्य वाली फसलों में विविधता लाने के लिए प्रोत्साहित करने से आयात निर्भरता कम हो सकती है और कीमतें स्थिर हो सकती हैं। इसके साथ ही, खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों को बढ़ावा देने से कृषि उपज की शेल्फ लाइफ और बाजार मूल्य में वृद्धि हो सकती है।

निष्कर्ष

प्रौद्योगिकी, नीति सुधार और बाजार बुद्धिमत्ता को एकीकृत करने वाली बहु-आयामी रणनीति अपनाने से खाद्य मुद्रास्फीति का सतत प्रबंधन हो सकता है, जिससे भारत में उपभोक्ताओं और कृषि उत्पादकों दोनों के लिए खाद्य सुरक्षा और समान आर्थिक विकास सुनिश्चित हो सकेगा।

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